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J-GLOBAL ID：201002084145007650 整理番号：78A0322432
味の良いペプチド
A peptide with delicious taste.
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著者 (2件)：
YAMASAKI Y
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MAEKAWA K
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資料名：
Agric Biol Chem (Agricultural and Biological Chemistry)
Agric Biol Chem について
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巻：
42
号：
9
ページ：
1761-1765
発行年：
1978年
JST資料番号：
G0021A
CODEN：
ABCHA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
日本 (JPN)
言語：
英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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味の良い一つのペプチド画分を牛肉のグレービー(焼肉汁)から分...
シソーラス用語：
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引用文献 (21件)：
1) T. Takeuchi and H. Yoshii, J. Term. Technol., 47, 496 (1969).
2) T. Takeuchi, H. Kato and H. Yoshii, J. Term. Technol., 49, 379 (1962).
3) J. Kirimura, A. Shimizu, A. Kimizuka, T. Ninomiya and N. Katsuya, J. Agric. Food Chem., 17, 689 (1969).
4) Y. Ozawa, K. Suzuki, O. Tajima and K. Mogi,Agric. Biol. Chem., 36, 1371 (1972).
5) K. Maekawa and S. Tamai, Abstract of Paper,36th Annual Meeting of Agricultural ChemicalSociety of Japan, Tokyo, April, 1965.
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