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J-GLOBAL ID:201002084318493393   整理番号:80A0369816

調味つけ物の微生物管理技術 IV 塩づけ中の微生物態系及び製造工程中での菌数変化と除菌

著者 (2件):
資料名:
号: 26  ページ: 23-30  発行年: 1978年 
JST資料番号: S0294A  ISSN: 0388-9181  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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ダイコン,キュウリ,ナスの高塩度つけ込み下での微生物の挙動を...
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