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J-GLOBAL ID：201002091579028406   整理番号：79A0271115

カゼインKの遺伝的変種と牛乳のレンネット凝固性の比較

Le varianti genetiche della caseina K e attitudine del latte alla coagulazione presamica.

著者 (3件)： LOSI G ,  CASTAGNETTI G B ,  MORINI D
資料名： Latte  (Latte)
巻： 4  号： 4  ページ： 1062-1068  発行年： 1979年 
JST資料番号： E0174B  ISSN： 0392-6060  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イタリア (ITA)  言語： イタリア語 (IT)

抄録/ポイント： カゼインK(いわゆるΚ-カゼイン)にはラクトダイナモメトリー...

シソーラス用語： 牛乳 ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： カゼイン ,  遺伝 ,  変種 ,  牛乳 ,  レンネット ,  凝固