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J-GLOBAL ID：201002097636047429   整理番号：80A0191025

天然および養殖アユの品質に関する化学的研究 II 一般成分の季節変化

著者 (3件)： 平野敏行 (東京水産大) ,  中村秀男 (東京水産大) ,  須山三千三 (東京水産大)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 46  号： 1  ページ： 75-78  発行年： 1980年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 天然および養殖アユともに成長に伴って筋肉の水分が減少し,粗脂...

シソーラス用語： 硬骨魚類 ,...

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引用文献 (12件)：

• 1) 須山三千三・平野敏行・岡田憲明・渋谷智晴:日水誌, 43, 535-540 (1977).
• 2) 堀太郎・板坂修・平野登美子・山本綾緒:滋賀大紀要,自然科学, 9号, 31-37 (1959).
• 3) 黒田栄一・高橋尋匡・佐藤雅子・森朝子:滋賀大紀要,自然科学, 20号, 92-97 (1973).
• 4) 森美保子・朝日稔:武庫川女子大紀要, 20/21号,食・59-68 (1973).
• 5) 落合明・田中丈裕・藤敏彦:高知大水産実験所報告, 3号,9-18 (1973).

タイトルに関連する用語 (6件)： 養殖 ,  アユ ,  化学 ,  研究 ,  一般成分 ,  季節変化