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J-GLOBAL ID：201002204007346503   整理番号：10A0200131

ゼラチン加水分解産物の経口摂取後,ヒト血液において高濃度で定量されたヒドロキシプロリン含有ジペプチド及びトリペプチド

Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate

著者 (6件)： ICHIKAWA Satomi (Meiji Seika Kaisha, Ltd, Saitama, JPN) ,  MORIFUJI Masashi (Meiji Seika Kaisha, Ltd, Saitama, JPN) ,  OHARA Hiroki (Meiji Seika Kaisha, Ltd, Saitama, JPN) ,  MATSUMOTO Hitoshi (Meiji Seika Kaisha, Ltd, Saitama, JPN) ,  TAKEUCHI Yasuo (Meiji Seika Kaisha, Ltd, Saitama, JPN) ,  SATO Kenji (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 61  号： 1  ページ： 52-60  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ゼラチン加水分解産物は健康食品素材として,広く用いられている。ヒト血漿中の食品由来ヒドロキシプロリン含有ペプチドを高感度LC-MS/MSにより定量する方法を開発した。本法の検出限界は0.01pmol/ml,定量限界は12.5~1,000pmol/mlであった。魚鱗ゼラチン加水分解物の経口摂取後,血漿中に見いだされた主要ヒドロキシプロリン含有ペプチドはPro-Hypであり,微量成分はAla-Hyp-Gly,Ser-Hyp-Gly,Ala-Hyp,Phe-Hyp,Leu-Hyp,Ile-Hyp,Gly-Pro-Hyp及びPro-Hyp-Glyであった。

シソーラス用語： 血漿中濃度 ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  検出限界 ,  定量限界 ,  ゼラチン ,  タンパク質加水分解物 ,  *ジペプチド ,  *トリペプチド ,  健康食品 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  食餌効果 ,  アミノ酸 ,  窒素複素環化合物 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： LC/MS/MS

分類 (2件)： 代謝一般  (EB03050F) ,  食品一般  (FJ01010Y)

物質索引 (10件)： ヒドロキシプロリン ,  1-Pro-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  4β-ヒドロキシ-L-Pro-Gly-OH ,  Ser-4β-ヒドロキシ-L-Pro-Gly-OH ,  Ala-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  Phe-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  Leu-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  Ile-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  Gly-Pro-4β-ヒドロキシ-L-Pro-OH ,  1-Pro-4β-ヒドロキシ-L-Pro-Gly-OH

タイトルに関連する用語 (10件)： ゼラチン ,  加水分解 ,  経口摂取 ,  ヒト ,  血液 ,  高濃度 ,  定量 ,  ヒドロキシプロリン ,  ジペプチド ,  トリペプチド