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J-GLOBAL ID：201002216127674464   整理番号：10A0982543

アコヤ貝真珠層タンパク質を配合したスキンケア商品の開発 真珠層不溶性タンパク質の機能に関する解析

著者 (5件)： 晦日房和 (長崎県工技セ) ,  原研治 (長崎大 水産) ,  長冨潔 (長崎大 水産) ,  松田尚樹 (長崎大 先導生命科学研究支援セ) ,  杉山政則 (広島大 薬)
資料名： 長崎県工業技術センター研究報告  (Reports of Industrial Technology Center of Nagasaki)
号： 39  ページ： 52-53  発行年： 2010年08月31日 
JST資料番号： Y0766B  ISSN： 0916-6726  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 長崎県の真珠生産量は全国でもトップレベルである。しかしながら,養殖後のアコヤ貝貝殻が大量に排出され,その有効利用が望まれている。本研究では,貝殻真珠層のタンパク質の生理作用について調べた。真珠層の大部分を占める不溶性タンパク質を回収しDPPHラジカルへの影響を調べたところ,ラジカル消去作用があることがわかった。(著者抄録)

シソーラス用語： *アコヤガイ ,  *貝殻 ,  *動物タンパク質 ,  水産副産物 ,  廃物利用 ,  リサイクル ,  廃棄物処理 ,  有用物質回収 ,  資源再生 ,  長崎県 ,  *酸化防止 ,  酸化防止剤 ,  活性酸素 ,  固液抽出 ,  透析 ,  アミノ酸組成 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  *真珠層 ,  *ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化剤 ,  *無脊椎動物 ,  利用 ,  再利用
準シソーラス用語： *ラジカル消去活性 ,  ラジカル消去剤

分類 (2件)： 水産製造一般  (FH05010U) ,  資源回収利用  (SC05060V)

物質索引 (1件)： DPPHラジカル

引用文献 (4件)：

• Y. C. Liu, K. Uchiyama, N. Natsui and Y. Hasegawa; Fisheries Science, vol.68, 1330-1336(2002)
• A. Torita, Y. C. Liu and Y. Hasegawa; Fisheries Science, vol.70, 910-915(2004)
• 須田郁夫; 抗酸化機能1分光学的抗酸化機能評価、食品機能研究法, pp218-223, 光琳
• 晦日房和; H19長崎県工業技術センター研究報告No.37, pp46-50(2008)

タイトルに関連する用語 (9件)： アコヤ貝 ,  真珠層 ,  タンパク質 ,  配合 ,  スキンケア ,  商品 ,  開発 ,  不溶性 ,  解析