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J-GLOBAL ID：201002218104236942   整理番号：10A0226928

卵殻強度の評価方法を科学する 5)

著者 (1件)： 山崎周介 (全農連 飼料畜産中研)
資料名： 養鶏の友
号： 577  ページ： 26-28  発行年： 2010年03月01日 
JST資料番号： Y0912A  ISSN： 0385-1648  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 荷重速度を変えると卵殻強度計の測定データが変動する。荷重速度が高いほど,卵殻厚との相関は弱くなる。荷重速度をあまり高くしないで卵殻質評価をする。適切な範囲は,30~60mm/分と考えられた。サンプリングレートも卵殻強度の測定データに影響することから,31回/秒以上の精度が必要である。国内のデジタル式卵殻強度計の4機種間で,測定データの差は0.5kgあった。

シソーラス用語： *鶏卵 ,  測定データ ,  *機械的強度 ,  厚み ,  相関 ,  載荷速度 ,  評価 ,  食品レオロジー ,  計測器 ,  速度 ,  測定精度 ,  食品分析 ,  卵殻 ,  比較
準シソーラス用語： サンプリングレート ,  デジタル式卵殻強度計 ,  *卵殻強度 ,  卵殻厚

分類 (2件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 卵殻強度 ,  評価方法 ,  科学