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J-GLOBAL ID：201002224282251629   整理番号：10A1032981

スピルリナから得たメチルコバラミンの精製,同定及び特性化

Purification, Identification, and Characterization of Methylcobalamin from Spirulina platensis

著者 (5件)： KUMUDHA Anantharajappa (Central Food Technological Res. Inst. (A Constituent Lab. of Council of Scientific and Industrial Res.), Mysore, IND) ,  KUMAR Sagaya Selva (Central Food Technological Res. Inst. (A Constituent Lab. of Council of Scientific and Industrial Res.), Mysore, IND) ,  THAKUR Munna Singh (Central Food Technological Res. Inst. (A Constituent Lab. of Council of Scientific and Industrial Res.), Mysore, IND) ,  RAVISHANKAR Gokare A. (Central Food Technological Res. Inst. (A Constituent Lab. of Council of Scientific and Industrial Res.), Mysore, IND) ,  SARADA Ravi (Central Food Technological Res. Inst. (A Constituent Lab. of Council of Scientific and Industrial Res.), Mysore, IND)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 18  ページ： 9925-9930  発行年： 2010年09月22日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スピルリナは,食品サプリメントとして広く消費される藍藻類の1種であり,かなりの量のビタミンB₁₂及びその類似体を含んでいる。自然界でのビタミンB₁₂の真の形には,ヒドロキシコバラミン,アデノシルコバラミン及びメチルコバラミンが含まれる。スピルリナは健康食品処方において重要性が増してきていることから,本研究ではスピルリナに含まれるビタミンB₁₂の真の形を同定した。得られた結果より,スピルリナ中にメチルコバラミンの存在を確認した。メチルコバラミン含有量は,微生物学的分析法及び化学ルミネセンス法により,それぞれ38.5±2及び35.7±2μg/スピルリナ乾燥バイオマス100gであった。菜食主義者の食事はビタミンB₁₂を含まないことから,スピルリナは,菜食主義者の食事におけるビタミンB₁₂の毎日の補給に役立つと考察した。

シソーラス用語： *スピルリナ ,  *メコバラミン ,  *ビタミンB12 ,  含有量 ,  化学ルミネセンス ,  高速液体クロマトグラフィー ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  薬剤分析 ,  サプリメント

分類 (3件)： ビタミンB群  (EB07030L) ,  薬物の分析  (GV01040Q) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (5件)： スピルリナ ,  メチルコバラミン ,  精製 ,  同定 ,  特性化