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J-GLOBAL ID：201002227787272867   整理番号：10A0343547

高性能液体クロマトグラフィー,ダイオード整列検知,エレクトロスプレーイオン化法,及び質量分析(HPLC-DAD-ESI/MS)によるジュウロクササゲ(Vigna unguiculata ssp.sesquipedalis L.)中のアントシアニンの同定と特性把握

Identification and Characterization of Anthocyanins in Yard-Long Beans (Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis L.) by High-Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detection and Electrospray Ionization/Mass Spectrometry (HPLC-DAD-ESI/MS) Analysis

著者 (9件)： HA Tae Joung (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  LEE Myoung-Hee (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  PARK Chang-Hwan (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  PAE Suk-Bok (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  SHIM Kang-Bo (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  KO Jong-Min (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  SHIN Sang-Ouk (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  BAEK In-Youl (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR) ,  PARK Keum-Yong (National Inst. of Crop Sci. (NICS), Rural Dev. Administration (RDA), Miryang, KOR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 4  ページ： 2571-2576  発行年： 2010年02月24日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 韓国の試験場で栽培されたジュウロクササゲの紫色のさやと黒い種を未成熟の状態で採取し,それに含まれるアントシアニンのプロフィールを調べた。質量分析のデータと保持時間を比較して個々のアントシアニンを同定した。紫色のさや中にはデルフィニジン-3-ο-グルコシド,シアニジン-3-ο-サンブビオシド,シアニジン-3-ο-グルコシド,ペラルゴニジン-3-ο-グルコシド,及びペオニジン-3-ο-グルコシドが同定された。黒い種皮中にはデルフィニジン-3-ο-ガラクトシド,シアニジン-3-ο-ガラクトシド,ペチュニジン-3-ο-グルコシド,マルビジン-3-ο-グルコシドなど7つのアントシアニンが同定された。

シソーラス用語： *ササゲ ,  *アントシアニン ,  同定 ,  特性 ,  LC-MS分析 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  豆莢 ,  種子 ,  食品分析 ,  *生体成分分析 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  ピリリウム ,  フェノールエーテル ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： HPLC-DAD-ESI/MS ,  Vigna unguiculata ssp.sesquipedalis ,  ジュウロクササゲ

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (9件)： シアニジン3-グルコシド ,  シアニジン3-サンブビオシド ,  シアニジン-3-ガラクトシド ,  デルフィニジン3-ガラクトシド ,  デルフィニジン3-O-グルコシド ,  マルビジン3-グルコシド ,  ペオニジン-3-グルコシド ,  ペラルゴニジン3-グルコシド ,  ペツニジン3-グルコシド

タイトルに関連する用語 (10件)： 高性能液体クロマトグラフィー ,  ダイオード ,  整列 ,  エレクトロスプレーイオン化法 ,  質量分析 ,  HPLC-DAD ,  Vigna ,  アントシアニン ,  同定 ,  把握