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J-GLOBAL ID：201002227910378012   整理番号：10A0681803

ソウルの茶(1)

著者 (1件)： 池田奈実子 (農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研)
資料名： 茶  (月刊茶)
巻： 63  号： 7  ページ： 20-24  発行年： 2010年07月01日 
JST資料番号： Y0365A  ISSN： 0288-6456  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 韓国での結婚式の様子と韓国の茶について紹介する。朝鮮半島は気温が低く韓国のチャ栽培は自家栽培が続き身近ではなかった。結婚式では韓国産の黒茶と抹茶の接待が行われた。日本のチャの木と韓国のチャの木は形態的な特性や栽培分布から北方系の中国変種に属する。日本の在来種は,成葉が丸く,めしべがおしべより短い。韓国の在来種は,成葉が細長く,めしべがおしべよる長く中国本土の在来種に類似している。日本と韓国の在来種は遺伝子型の構成が異なり,チャの木は別々に導入されたと考えられる。形態的変異も遺伝子分析の結果も変異の幅は韓国の在来種の方が大きい。

シソーラス用語： *チャ ,  *茶 ,  緑茶 ,  形態 ,  在来種 ,  遺伝子型 ,  突然変異体 ,  大韓民国
準シソーラス用語： 黒茶 ,  抹茶 ,  *ソウル

分類 (2件)： し好料作物  (FC03076D) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (2件)： ソウル ,  茶