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J-GLOBAL ID：201002252816512990   整理番号：10A0332381

家禽生産での腸内病原体の制御における進歩

Advances in enteropathogen control in poultry production

著者 (3件)： COX J.M. (Univ. New South Wales, NSW, AUS) ,  PAVIC A. (Univ. New South Wales, NSW, AUS) ,  PAVIC A. (Birling Avian Lab., NSW, AUS)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 108  号： 3  ページ： 745-755  発行年： 2010年03月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家禽肉は,SalmonellaやCampylobacterを含む腸内病原体の感染と頻繁にしかも絶えず結びついている。本レビューでは,家禽産業の概要について提示すること,また生産チェーン全般にわたる腸内病原菌制御への取組みについての提示を目指した。まず,一次生産及び孵化場について概説した。次に,一次生産の管理として,バイオセキュリティ,同腹子,水,飼料(有機酸,オリゴ糖,餌止め)について説明した。さらに,ワクチン接種,抗細菌薬の使用について解説した。さらに,競合排除,バクテリオファージ療法,免疫療法などについて解説した。最後に,輸送のことについても触れた。

シソーラス用語： *養鶏 ,  Campylobacter ,  サルモネラ属 ,  腸内微生物 ,  病原体 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  HACCP ,  家禽 ,  家禽肉 ,  細菌感染 ,  予防接種 ,  プロバイオティクス ,  少糖類 ,  免疫療法 ,  治療法 ,  抗細菌薬 ,  飼料 ,  有機酸 ,  水 ,  飼育管理施設 ,  輸送 ,  *衛生 ,  *管理 ,  *家畜衛生
準シソーラス用語： 食品安全 ,  バイオセキュリティ ,  ワクチン接種 ,  プレバイオティクス ,  バクテリオファージ療法 ,  競合排除剤 ,  一腹産子数 ,  孵化場 ,  *衛生管理

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  動物の衛生  (FE01030F) ,  鶏  (FD03020F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 家禽 ,  腸 ,  病原体