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J-GLOBAL ID：201002253161384770   整理番号：10A0616922

食品グレード培地で培養したLactobacillus crispatus KT-11の抗アレルギー効果及び急性毒性

The Antiallergic Effects and Acute Toxicity of Lactobacillus crispatus KT-11 Cultured in Food Grade Medium

著者 (4件)： TOBITA Keisuke (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  TOBITA Keisuke (Kitii Co., Ltd., Tokyo, JPN) ,  YANAKA Hiroyuki (Kitii Co., Ltd., Tokyo, JPN) ,  OTANI Hajime (Shinshu Univ., Nagano, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 10  ページ： 6498-6502  発行年： 2010年05月26日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,Berlex60,グルコース及びSunsoft Q-17Sの食品添加物から成る新規培地(食品グレード培地)を作成し,この培地で培養した標記細菌KT-11株(FG-KT-11)の増殖性質,KT-11株の抗アレルギー効果及び急性毒性を評価した。MRS培地で培養したKT-11株と比較した時,経口投与したFG-KT-11は卵白アルブミン(OVA)感作BALB/cマウスのアレルギー症状を軽減することを示した。また,FG-KT-11はICRマウスにおいて最小細胞毒性を示した。これらの結果から,食品グレード培地で培養したKT-11株は安全な抗アレルギー食品材料として使用できることを提案した。

シソーラス用語： *抗アレルギー作用 ,  急性毒性 ,  細胞毒性 ,  細胞培養 ,  細胞増殖 ,  安全性 ,  アレルギー疾患 ,  食品成分 ,  *微生物食品 ,  経口投与 ,  *Lactobacillus crispatus ,  *ラクトバシラス属 ,  *微生物 ,  *細菌
準シソーラス用語： *乳酸桿菌属 ,  アレルギー症状 ,  食品安全

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  グレード ,  培地 ,  培養 ,  Lactobacillus ,  抗アレルギー効果 ,  急性毒性