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J-GLOBAL ID：201002255856172326   整理番号：10A1120467

鶏卵の品質と生産性向上 卵黄色に影響する要因

著者 (1件)： 村越勇人 (全農連 飼料畜産中研)
資料名： 養鶏の友
号： 585  ページ： 6-10  発行年： 2010年11月01日 
JST資料番号： Y0912A  ISSN： 0385-1648  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 卵黄色の濃い鶏卵を生産するためには,飼料由来の色素と着色できる摂食量を必要とする。カラーファンで12~13の鶏卵生産には,卵黄着色原料の利用が欠かせない。その原料であるパプリカ,カンタキサンチン,アスタキサンチン,マリーゴールド,β-8’-カロチン酸エチルエステルの特徴を示し,着色効果に影響する要因を解説した。卵黄色の品質評価とそれを維持するための定期検査が必要である。

シソーラス用語： 鶏卵 ,  *産卵鶏 ,  濃厚飼料 ,  トウモロコシ ,  *給餌 ,  食餌効果 ,  *飼料添加物 ,  トウガラシ ,  キク科 ,  摂食 ,  鳥類病 ,  *色 ,  脂溶性ビタミン ,  ニワトリ ,  食用油脂 ,  粉菓子 ,  畜産食品 ,  食品分析 ,  着色 ,  養鶏 ,  カロチノイド ,  共役ジエン ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  ジオール ,  ジケトン ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： アルビノ鶏 ,  カステラ ,  パプリカ ,  マリーゴールド ,  玉子焼き ,  食下量 ,  *卵黄色

分類 (4件)： 飼料一般  (FD07010W) ,  鶏  (FD03020F) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  卵と卵製品  (FJ12040R)

物質索引 (3件)： アスタキサンチン ,  カンタキサンチン ,  β-アポ-8′-カロテン酸エチル

タイトルに関連する用語 (4件)： 鶏卵 ,  生産性向上 ,  卵黄色 ,  要因