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J-GLOBAL ID：201002261299948766   整理番号：10A0905053

糖部分のα-オリゴグルコシル化はヒトにおけるケルセチングルコシドの生物利用性を促進する

α-Oligoglucosylation of a sugar moiety enhances the bioavailability of quercetin glucosides in humans

著者 (12件)： MUROTA Kaeko (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Bioscience, the Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho ...) ,  MATSUDA Namiko (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Bioscience, the Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho ...) ,  KASHINO Yasuaki (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Bioscience, the Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho ...) ,  FUJIKURA Yutaka (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Bioscience, the Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho ...) ,  NAKAMURA Toshiyuki (Graduate School of Human Sci. and Environment, Univ. of Hyogo, 1-1-12 Shinzaike Honmachi, Himeji 670-0092, JPN) ,  KATO Yoji (Graduate School of Human Sci. and Environment, Univ. of Hyogo, 1-1-12 Shinzaike Honmachi, Himeji 670-0092, JPN) ,  SHIMIZU Ryosuke (Color & Natural Products Div., San-Ei Gen F.F.I., Inc., 1-1-11 Sanwa-cho, Toyonaka, Osaka 561-8588, JPN) ,  OKUYAMA Syuji (Color & Natural Products Div., San-Ei Gen F.F.I., Inc., 1-1-11 Sanwa-cho, Toyonaka, Osaka 561-8588, JPN) ,  TANAKA Hisashi (Color & Natural Products Div., San-Ei Gen F.F.I., Inc., 1-1-11 Sanwa-cho, Toyonaka, Osaka 561-8588, JPN) ,  KODA Takatoshi (Color & Natural Products Div., San-Ei Gen F.F.I., Inc., 1-1-11 Sanwa-cho, Toyonaka, Osaka 561-8588, JPN) ,  SEKIDO Keiko (Dep. of Nursing, Graduate School of Health Sci., The Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho, Tokushima, Tokushima ...) ,  TERAO Junji (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Bioscience, the Univ. of Tokushima, 3-18-15 Kuramoto-cho ...)
資料名： Archives of Biochemistry and Biophysics  (Archives of Biochemistry and Biophysics)
巻： 501  号： 1  ページ： 91-97  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： B0023A  ISSN： 0003-9861  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ケルセチンの食事による摂取は各種疾患の防止に有益となる可能性が示唆されている。著者らはクェルセチンモノグルコシドの糖部分のα-オリゴグルコシル化のヒトにおける生物利用性に及ぼす効果を調べた。酵素で修飾したイソクェルシトリン(EMIQ)はクェルセチン3-O-β-ルチノシド(ルチン)の脱グリコシル化とそれに続くのα-オリゴグルコシル化で調製した。ケルセチン代謝産物の血漿レベルはEMIQの経口摂取により直ちに上昇し,その吸収はイソケルセチン(ケルセチン3-O-β-グルコシド;Q3G)とルチンのそれより有意に高かった。EMIQ消費後の血漿のケルセチン代謝産物のプロフィルはQ3G消費後のそれと異ならなかった。EMIQの見掛け上のlog PはEMIQがQ3Gよりも親水性であるが,ケルセチン3,4′-O-β-ジグルコシドよりも親水性でないことを示した。これらのデータは糖部分への酵素によるα-オリゴグルコシル化はヒトにおけるケルセチングルコシドの生物利用性の促進に効果的であることを示した。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 親水性 ,  *バイオアベイラビリティ ,  グリコシル化 ,  ヒト ,  酵素利用反応 ,  フラボノイド ,  *多価フェノール ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  ビフラボノイド ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  二糖類
準シソーラス用語： ポリフェノール ,  生物利用性

分類 (1件)： 生物学的機能  (EB02020R)

物質索引 (3件)： ケルセチン3,4′-ジグルコシド ,  ケルセチン3-O-グルコピラノシド ,  ルチン

タイトルに関連する用語 (4件)： 糖 ,  ヒト ,  生物利用性 ,  促進