抗酸化アスコルビン酸の存在における紫外線照射コラーゲンのUV-可視光とFT-IRスペクトル

METREVELI Nunu O.; JARIASHVILI Ketevan K.; NAMICHEISHVILI Louisa O.; SVINTRADZE David V.; CHIKVAIDZE Eduard N.; SIONKOWSKA Alina; SKOPINSKA Joanna

文献

J-GLOBAL ID：201002266629356005 整理番号：10A0174284

抗酸化アスコルビン酸の存在における紫外線照射コラーゲンのUV-可視光とFT-IRスペクトル

UV-vis and FT-IR spectra of ultraviolet irradiated collagen in the presence of antioxidant ascorbic acid

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資料名：
巻： 73 号： 3 ページ： 448-455 発行年： 2010年03月
JST資料番号： A0825B ISSN： 0147-6513 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

UV-可視光とFT-IR分光法を用いて,アスコルビン酸の有無におけるコラーゲン分子への有害UV照射の影響を調べた。芳香族残留(チロシンとフェニルアラニン)により275nmの最大によるコラーゲンのUV-可視光吸収スペクトルの強さは,UV照射の処方増加と共に増加した。この影響は大きく抗酸化アスコルビン酸の存在により隠された。コラーゲンのFTIRバンド(amideA,B,IとII)の強さはUV照射処方の増加と共に減少した。またバンドの強さはアスコルビン酸の存在において減少した。結果はアスコルビン酸の濃度増加はコラーゲンの光-安定性を増し,そしてコラーゲンがUV照射への感受性が少なくなることを示した。コラーゲンのN-Hグループとアスコルビン酸のC=O間に水素結合が形成されたと思われる。UV照射の下遊離ラジカルが酸溶解コラーゲンに現れて,アスコルビン酸贈与1または2電子の能力によりマクロ分子の光分解をもたらしたと思われる。照射の処方の増加はアスコルビン酸の分子をスローダウンさせ,その抗酸化効果を消滅させた。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

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人間に対する影響

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