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J-GLOBAL ID：201002268114824637   整理番号：10A1114966

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1で発酵したヨーグルトの摂取による老人の感染危険性の減少

Reducing the risk of infection in the elderly by dietary intake of yoghurt fermented with Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1

著者 (6件)： MAKINO Seiya (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN) ,  IKEGAMI Shuji (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN) ,  KUME Akinori (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN) ,  HORIUCHI Hiroshi (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN) ,  SASAKI Hajime (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN) ,  ORII Naoki (Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 104  号： 7  ページ： 998-1006  発行年： 2010年10月14日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 免疫の老化は感染症にかかる率を高める。山形県舟形町(57人,中央値74.5歳)と佐賀県有田町(85人,中央値67.7歳)で独立的に40歳以上の住民を対象にヨーグルト(Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1で発酵)90gまたは牛乳100mlを毎日8~12週間投与し,一般的な風邪症状チェックリストと体調日記(起床時体温,試験食摂取確認,他の乳製品摂取量,体調変化),生活の質(QOL)アンケートの記入を依頼し,介入前後に採血して免疫機能を調べた。2地域の試験結果をメタ分析した結果,ヨーグルト摂取群の風邪感染危険率は牛乳群より2.6倍低かった。またヨーグルト群の方がナチュラルキラー細胞活性は有意に高かった。ヨーグルト摂取により老人の風邪リスクが低下した。

シソーラス用語： *ヨーグルト ,  老人 ,  ヒト ,  食餌効果 ,  *かぜ ,  感覚 ,  食事 ,  食習慣 ,  クオリティオブライフ ,  予防 ,  NK活性 ,  インフルエンザ ,  山形県 ,  佐賀県 ,  乳酸菌 ,  老人栄養 ,  *プロバイオティクス ,  免疫賦活作用 ,  *Lactobacillus delbrueckii ,  体調 ,  *ラクトバシラス属 ,  *微生物 ,  *細菌
準シソーラス用語： *乳酸桿菌属

分類 (3件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  免疫反応一般  (ED03010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： Lactobacillus ,  発酵 ,  ヨーグルト ,  摂取 ,  老人 ,  感染危険