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J-GLOBAL ID：201002269289773659   整理番号：10A1542436

高齢者に優しい食品・介護食 嚥下困難者用介護食の物性について

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著者 (3件)：
熊谷仁

熊谷仁 について

(共立女大 家政)

共立女大 家政 について

, 
谷米(長谷川)温子

谷米(長谷川)温子 について

(日本大 生物資源科学)

日本大 生物資源科学 について

, 
熊谷日登美

熊谷日登美 について

(日本大 生物資源科学)

日本大 生物資源科学 について


資料名：
食品工業  (Food Industry)

食品工業 について


巻： 53  号： 24  ページ： 55-64  発行年： 2010年11月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ヒトの咀嚼・嚥下は複雑な現象であり,機器による物性測定のみで...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*病人食

病人食 について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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介護食

介護食 について

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分類 (2件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品の品質 
(FJ01040F)

食品の品質 について

,  口腔,食道 
(EJ06020R)

口腔,食道 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
高齢者

高齢者 について

, 
食品

食品 について

, 
介護

介護 について

, 
嚥下困難者

嚥下困難者 について

, 
物性

物性 について


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