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J-GLOBAL ID：201002272964214908   整理番号：10A1148921

食肉由来機能性成分の畜種別差異の比較検討について

Functional Components Sourced from Bovine, Porcine and Poultry Comparative Study on Bioactive Peptides

著者 (4件)： 久保田大樹 (宮崎大 農) ,  AHHMED Abdulatef M (宮崎大 農) ,  河原聡 (宮崎大 農) ,  六車三治男 (宮崎大 農)
資料名： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 28  ページ： 1-9  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： X0296A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,生体内で血圧調節を中心的に担うレニン-アンギオテ...

シソーラス用語： *食肉 ,...
準シソーラス用語： HUVEC ,...

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分類 (3件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

引用文献 (26件)：

• 日本生活習慣病予防協会データによる http://www.seikatsusyukanbyo.com/ (2009)
• 田中繁道, 飯村 政. 日本臨床 (増刊) 高血圧 (下巻), 623-629(1992)
• 尾前照雄, 河野雄平. 日本臨床 (増刊) 高血圧, 623-630(1992)
• 日和田邦夫, 阿部陽一. 高血圧の予防と管理, 学会センター関西学会出版センター12, 9-27(2001)
• 松尾寿之, 香取 信, 大石幸子, 加藤久雄, 三宅可浩. キニンとアンギオテンシン生体調節の分子機構, 講談社サイエンティフィック, 2, 4-7, 23-24(1994)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食肉 ,  機能性成分 ,  差異 ,  比較検討