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J-GLOBAL ID：201002275453802380   整理番号：10A0150504

トルコの白チーズ及びアイスクリーム試料から分離されたセレウス菌の出現率と抗菌剤耐性

Incidence and antimicrobial resistance of Bacillus cereus isolated from Turkish white cheese and ice-cream samples

著者 (3件)： CITAK S. (Gazi Univ., Ankara, TUR) ,  GUNDOGAN N. (Gazi Univ., Ankara, TUR) ,  ALAS Z. T. (City of Ankara Control Lab., Ministry of Agriculture and Forestry, Ankara, TUR)
資料名： Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)
巻： 65  号： 1  ページ： 52-55  発行年： 2010年 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トルコAnkaraの多数の小さな乳業工場から収集したアイスクリーム50試料,白チーズ50試料におけるセレウス菌の存在の有無を検討した。アイスクリーム試料の48%,白チーズ試料の20%にセレウス菌が検出された。これらの事実は,工場の衛生環境が劣っていることを示している。分離した菌の抗生物質耐性をディスク拡散試験により測定した結果,アンピシリンに対する耐性が認められたが,シプロフロキサシン,エリスロマイシン,ゲンタマイシン,バンコマイシンとテトラサイクリンに対する感受性は高かった。

シソーラス用語： トルコ共和国 ,  *ナチュラルチーズ ,  *アイスクリーム ,  セレウス菌 ,  薬物耐性 ,  比率 ,  ゲンタマイシン ,  細菌検査 ,  *食品汚染 ,  アミノ酸 ,  芳香族化合物 ,  ラクタム ,  硫黄複素環化合物 ,  第一アミン ,  脂環式化合物 ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族フッ素化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  ケト酸 ,  アミノ糖 ,  大環状化合物 ,  ラクトン ,  配糖体 ,  デオキシ糖 ,  ピラノシド ,  第三アミン ,  第二アルコール ,  ヒドロキシケトン ,  ポリオール ,  シクロペプチド ,  芳香族塩素化合物 ,  オリゴペプチド ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  架橋化合物 ,  エノール ,  芳香族ケトン ,  フェノール類 ,  カルボアミド ,  エノン
準シソーラス用語： 抗生物質耐性 ,  出現率

分類 (3件)： チーズ  (FJ12025C) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (5件)： アンピシリン ,  シプロフロキサシン ,  エリスロマイシン ,  バンコマイシン ,  テトラサイクリン

タイトルに関連する用語 (9件)： トルコ ,  白 ,  チーズ ,  アイスクリーム ,  試料 ,  セレウス菌 ,  出現率 ,  抗菌剤 ,  耐性