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J-GLOBAL ID：201002276794262649   整理番号：10A0723751

桜桃ジュース及びワインのハムスター肺線維芽細胞における抗増殖作用とそれらのフェノール類成分及び抗酸化活性

Antiproliferative effects of cherry juice and wine in Chinese hamster lung fibroblast cells and their phenolic constituents and antioxidant activities

著者 (6件)： YOO Kyung Mi (Dep. of Food Sci. and Technol., New York State Agricultural Experiment Station, Cornell Univ., Geneva, NY 14456, USA) ,  YOO Kyung Mi (Dep. of Food Sci., Soongeui Women’s Coll., Seoul, KOR) ,  AL-FARSI Mohamad (Dep. of Food Sci. and Technol., New York State Agricultural Experiment Station, Cornell Univ., Geneva, NY 14456, USA) ,  LEE Hyungjae (Dep. of Food Sci. and Technol., New York State Agricultural Experiment Station, Cornell Univ., Geneva, NY 14456, USA) ,  YOON Hyungeun (Dep. of Food and Nutrition, Sungshin Women’s Univ., Seoul 136-742, KOR) ,  LEE Chang Yong (Dep. of Food Sci. and Technol., New York State Agricultural Experiment Station, Cornell Univ., Geneva, NY 14456, USA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 123  号： 3  ページ： 734-740  発行年： 2010年12月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 桜桃は潜在的に健康的と広く考えられている生理活性フェノール類の良好な源である。ここで我々はチャイニーズハムスター肺線維芽細胞(V79-4)における過酸化水素(H₂O₂)誘発酸化ストレスに対する酸っぱい及び甘い桜桃由来ジュース及びワインとそれらの成分であるアントシアニン(例えば,シアニジン-3-グルコシド及びシアニジン-3-ルチノシド)の保護活性を調べた。桜桃ジュース及びワインにおける総フェノール類は夫々56.7~86.8mg没食子酸当量(GAE)/l及び79.4~149mgGAE/lであった。桜桃ジュース及びワインにおける総アントシアニンは夫々7.9~50.1mgシアニジン3-グルコシド当量(CGE)/l及び29.6~63.4mgCGE/lであった。桜桃ジュース及びワインはV79-4細胞におけるH₂O₂誘発酸化ストレスに対する保護作用に影響を及ぼし,また,スーパーオキシドジスムターゼ及びカタラーゼのような抗酸化酵素の活性も用量依存的に促進した。フェノール類による酸化ストレスからのV79-4細胞の保護は主としてアントシアニンによった。V79-4細胞における酸化ストレスに対する保護作用と抗酸化酵素活性との正の相関関係はシアニジン3-ルチノシドよりシアニジン3-グルコシドにおいて強かった。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *桜桃 ,  *果実飲料 ,  *果実酒 ,  *フェノール類 ,  アントシアニン ,  *酸化防止 ,  保護作用 ,  酸化ストレス ,  過酸化水素 ,  線維芽細胞 ,  ハムスター ,  酵素活性化 ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  カタラーゼ ,  用量作用相関 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  グルコシド
準シソーラス用語： チャイニーズハムスター ,  肺線維芽細胞

分類 (2件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  酒類一般  (FK04021Y)

物質索引 (2件)： シアニジン3-グルコシド ,  シアニジン3-ルチノシド

タイトルに関連する用語 (8件)： 桜桃 ,  ジュース ,  ワイン ,  ハムスター ,  肺線維芽細胞 ,  抗増殖作用 ,  フェノール類 ,  抗酸化活性