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J-GLOBAL ID：201002277391372947   整理番号：10A1617171

ホワイト及びグリーンアスパラガス食用芽に含まれるプロトジオシン及びルチンの同時定量のための迅速HPLC-UV法の開発

Development of a Rapid HPLC-UV Method for Simultaneous Quantification of Protodioscin and Rutin in White and Green Asparagus Spears

著者 (3件)： LEE Eun Jin (Texas A&M Univ., TX, USA) ,  YOO Kil Sun (Texas A&M Univ., TX, USA) ,  PATIL Bhimanagouda S. (Texas A&M Univ., TX, USA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 75  号： 9  ページ： C703-C709  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アスパラガスの食用芽は,サポニン,フラボノイド,ステロール,カロチノイドなどの生理活性物質を多く含むために高く評価されている。本報では,試料の抽出の最適化を行い,アスパラガス中のプロトジオシン及びルチンの同時定量のための迅速で正確なHPLC法を開発した。開発法を用いて,ホワイト及びグリーンアスパラガスの食用芽並びに花冠,根,茎及び葉に含まれるプロトジオシン及びルチン含量を定量した。UV検出器と連結したHPLCを用いる方法は,アスパラガスの分析に対して特異的に開発でき,これまでの方法よりも効率が良く,正確であった。開発法は,プロトジオシン及びルチンを同時に測定でき,良好な回収率,精度及び低濃度でのプロトジオシン及びルチンの感度のよい検出力を示した。

シソーラス用語： *アスパラガス ,  同時定量 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  フラボノイド ,  生理活性因子 ,  サポニン ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： グリーンアスパラガス ,  ホワイトアスパラガス

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H)

物質索引 (2件)： プロトジオシン ,  ルチン

タイトルに関連する用語 (9件)： ホワイト ,  グリーン ,  アスパラガス ,  芽 ,  プロトジオシン ,  ルチン ,  同時定量 ,  HPLC-UV ,  開発