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J-GLOBAL ID：201002283001117780   整理番号：10A0049817

機能性農産物の生産振興のための海外事例研究-カリフォルニアのザクロを素材に-

著者 (2件)： 井上荘太朗 (農林水産政策研) ,  後藤一寿 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： フードシステム研究  (Journal of Food System Research)
巻： 16  号： 3  ページ： 106-111  発行年： 2009年12月31日 
JST資料番号： L4386A  ISSN： 1341-0296  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カリフォルニアのザクロ生産は拡大しているが,その拡大はRoll International社のザクロジュース事業による。同社の成功の一因は,ザクロの機能性に関する研究成果を利用したマーケティングである。同社の事例は,機能性食品の健康改善に関する研究成果は正式なヘルスクレームを取得できなくとも,商業的に有効に利用できることを示している。同社はザクロの機能性に関する臨床研究を完全に外部化している。同社の事例は,南九州における紫サツマイモジュースの輸出コンソーシアムにとって参考になるであろう。

シソーラス用語： *機能性食品 ,  カリフォルニア州 ,  果実飲料 ,  飲料製造 ,  評価 ,  製品開発 ,  サツマイモ ,  野菜ジュース ,  *ザクロ ,  機能性評価 ,  *真正双子葉類
準シソーラス用語： *離弁花類 ,  機能性農産物

分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

引用文献 (12件)：

• Siro, I. Kapolna, E. Kapolna, B. and Lugasi, A. “Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance-A review, Appetite, 51, 2008, pp456-467.
• 篠原和毅・近藤和雄監修、財団法人日本特産農産物協会健康機能性農産物研究会編集『大地からの健康学--地域特産と生活習慣病予防--』農林統計協会、2001年。
• 斎藤修『食料産業クラスターと地域ブランド--食農連携と新しいフードビジネス--』農山漁村文化協会、2007。
• Poter, M. E. “Clusters and the New Economics of Competition”, Harvard Business Review, November-December, 1998, pp77-90.
• Pederson, Jay P. International Directory of Company Histories, Vol.37, St. James Press, 2001.

タイトルに関連する用語 (6件)： 機能性 ,  農産物 ,  研究 ,  カリフォルニア ,  ザクロ ,  素材