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J-GLOBAL ID：201002283884142010   整理番号：10A0212629

乾燥イチジク果実に対する昇温短時間処理の影響

Effects of short-term controlled atmosphere treatment at elevated temperature on dried fig fruit

著者 (4件)： SEN Fatih (Ege Univ., Fac. of Agriculture, Dep. of Horticulture, 35100 Izmir, TUR) ,  MEYVACI Kamer B. (Ege Univ., Fac. of Agriculture, Dep. of Horticulture, 35100 Izmir, TUR) ,  TURANLI Ferit (Ege Univ., Fac. of Agriculture, Dep. of Plant Protection, 35100 Izmir, TUR) ,  AKSOY Uygun (Ege Univ., Fac. of Agriculture, Dep. of Horticulture, 35100 Izmir, TUR)
資料名： Journal of Stored Products Research  (Journal of Stored Products Research)
巻： 46  号： 1  ページ： 28-33  発行年： 2010年01月 
JST資料番号： D0430B  ISSN： 0022-474X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 太陽乾燥商品は地中海諸国で一般的である。乾燥果実の商品寿命は長いが,貯蔵害虫などの要因が商品化を制約している。モントリオール議定書以前にはメチルブロミド(MB)が貯蔵害虫対策として有効性と安価により一般的であった。さて現在,収穫後のMB代替物の検討が要望される。本報においてEcO₂燻蒸試験室(EcO₂ B.V., AG Numansdorp, オランダ)で2005-6に実施した3試験を報告した。貯蔵害虫マダラメイガ(Ephestia cautella),ノシメマダラメイガ(Plodia interpunctella),乾燥果実甲虫(Carpophilus spp.)に対する昇温(41°C)減圧(減圧O₂,1±0.5%)の有効性を調べた。乾燥イチジク果実の品質を処理後に常温4カ月保存後に調べた。MB処理対象区(60g/m³,24h)と比較した。その結果,乾燥イチジク果実のポストハーベスト農薬 Mbの代替としてCA処理は有用であること,CA処理は害虫防除100%であり,乾燥イチジク果実品質に中性または正の効果を示したこと,他のMb代替物に比較してCA処理は短時間(約26h)であることを報告した。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *イチジク ,  乾燥食品 ,  乾燥野菜 ,  食品加工 ,  ポストハーベスト農薬

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： イチジク ,  果実 ,  昇温 ,  短時間