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J-GLOBAL ID：201002285375012313   整理番号：10A0832169

ひまわり油脱臭剤留分からのステロールの分離

Isolation of sterols from sunflower oil deodorizer distillate

著者 (5件)： CARMONA Maria A. (Departamento de Quimica Organica, Universidad de Cordoba, Campus de Rabanales, Carretera Nal. IV-A km. 396, 14071 ...) ,  JIMENEZ Carlos (SOS Corporacion Alimentaria S.A. Laboratorio Central de Analisis, Carretera Nal. IV-A Km. 388, Alcolea 14610, ESP) ,  JIMENEZ-SANCHIDRIAN Cesar (Departamento de Quimica Organica, Universidad de Cordoba, Campus de Rabanales, Carretera Nal. IV-A km. 396, 14071 ...) ,  PENA Fernando (SOS Corporacion Alimentaria S.A. Laboratorio Central de Analisis, Carretera Nal. IV-A Km. 388, Alcolea 14610, ESP) ,  RUIZ J. Rafael (Departamento de Quimica Organica, Universidad de Cordoba, Campus de Rabanales, Carretera Nal. IV-A km. 396, 14071 ...)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 101  号： 2  ページ： 210-213  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ひまわり油脱臭剤留分(DOD)からステロールを分離するための新しい方法が開発された。その最も突出した特徴は,多くの代替法とは違って,蒸留を必要としないことである。簡単に言えば,その方法は触媒としてのp-トルエンスルホン酸の存在下でメタノールを用い,DOD中の遊離脂肪酸及びアシルグリセリドを脂肪酸メチルエステル(FAMEs)に変換する。その結果のグリセリン及び過剰の試薬は水を用いた洗浄により除去され,最終的に,製品は溶媒の非存在下で冷却され,92±2%純度のステロールが取得される。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ひまわり油 ,  *植物ステロール ,  脱臭剤 ,  カルボン酸エステル ,  遊離脂肪酸 ,  グリセリド ,  エステル交換 ,  *油脂精製 ,  スルホン酸 ,  芳香族化合物 ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 脂肪酸メチルエステル

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の製造  (YG01030E) ,  ステロイド  (CF10040O)

物質索引 (2件)： p-トルエンスルホン酸 ,  グリセリン

タイトルに関連する用語 (4件)： ひまわり油 ,  脱臭剤 ,  留分 ,  ステロール