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J-GLOBAL ID：201002294890762499   整理番号：10A1136668

伝統食品と健康とのかかわり 第6回 伝統食品である梅の多様な機能性

著者 (3件)： 河野良平 (和歌山県医大 医) ,  奥野祥治 (和歌山工高専) ,  宇都宮洋才 (和歌山県医大 医)
資料名： Food Style 21  (Food Style 21)
巻： 14  号： 11  ページ： 20-22  発行年： 2010年11月01日 
JST資料番号： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新たな研究から明らかになった以下の梅の機能性について述べた。...

シソーラス用語： *伝統食品 ,...
準シソーラス用語： 細胞増殖抑制作用

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  薬理学一般  (GW01000B)

物質索引 (2件)： アンギオテンシンII【ラット】 ,  シリンガレシノール

タイトルに関連する用語 (3件)： 伝統食品 ,  梅 ,  機能性