特許

J-GLOBAL ID：201003040009729095

アニス酸修飾ステビオール配糖体で甘味付与された飲料製品

発明者： リー,トーマス ,  メイ,ライアン アール ,  ロイ,グレン
出願人/特許権者： ザ コンセントレイト マニュファクチャリング カンパニー オブ アイルランド
代理人 (2件)： 柳田 征史 ,  佐久間 剛
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-553800
公開番号（公開出願番号）：特表2010-521175
出願日： 2008年03月14日
公開日（公表日）： 2010年06月24日
要約：

甘味料が、飲料、飲料濃縮物またはシロップ中に含有される場合の非栄養性のステビオール配糖体甘味料の、またはカロリー低減甘味料の金属的な後味を隠すのに十分な量のアニス酸を使用することによって、非栄養性のステビオール配糖体甘味料の味が改善される。

請求項（抜粋）：

水、 金属的な後味を有する非栄養性のステビオール配糖体甘味料、および 前記非栄養性のステビオール配糖体甘味料の金属的な後味を隠すのに十分な量で存在するアニス酸 を含んでなる、飲料。

IPC (5件)：

A23L 2/00 ,  A23F 3/16 ,  A23F 5/24 ,  C12G 3/04 ,  A23L 1/22

FI (5件)：

A23L2/00 B ,  A23F3/16 ,  A23F5/24 ,  C12G3/04 ,  A23L1/22 E

Fターム (24件)：

4B015LG02 ,  4B015LH11 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LK07 ,  4B017LK08 ,  4B017LK11 ,  4B017LL01 ,  4B017LP02 ,  4B027FB13 ,  4B027FB24 ,  4B027FC02 ,  4B027FE06 ,  4B027FK02 ,  4B027FK03 ,  4B027FK04 ,  4B027FP85 ,  4B027FQ19 ,  4B047LB09 ,  4B047LG06 ,  4B047LG08 ,  4B047LG32 ,  4B047LP02

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 高甘味度甘味料の呈味改善剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-037068   出願人：小川香料株式会社