特許

J-GLOBAL ID：201003051471863505

食品保存方法及びシステム

発明者： アルバラド クリスティン ,  ブルックス ジェイ. チャンス ,  ブラッシャーズ ミンディ エム. ,  ブラッシャーズ トッド ,  ココリ ジャンフランコ ,  サペリ ピエルルイージ ,  ピアザ マリオ ,  フランゾーニ ステファニア ,  ファラピ フェデリコ ,  トレティニ ニコラ
出願人/特許権者： テキサス テック ユニヴァーシティー システム
代理人 (1件)： 廣田 雅紀
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-523144
公開番号（公開出願番号）：特表2010-537644
出願日： 2008年08月28日
公開日（公表日）： 2010年12月09日
要約：

本発明は、マイクロ波の1又は複数のパルスを少なくとも7秒間照射することによって、1又は複数の食品貯蔵寿命を延長する方法を含む。本発明はまた、食品中の病原体を減少させるために使うこともできる。1又は複数の食品を容器にパッケージし、密閉して、保管してもよい。

請求項（抜粋）：

1又は複数の食品にマイクロ波の1又は複数のパルスを少なくとも7秒間照射する工程、 前記1又は複数の食品を容器内に配置する工程、及び 前記容器を密閉し、それによって容器が密封されている限り容器内の1又は複数の微生物活性を抑制する工程 を含む、1又は複数の食品の貯蔵寿命を延長する方法。

IPC (2件)：

A23L 3/32 ,  A23L 1/025

FI (2件)：

A23L3/32 ,  A23L1/025

Fターム (10件)：

4B021LA41 ,  4B021LP06 ,  4B021LW02 ,  4B021LW04 ,  4B021LW05 ,  4B021LW09 ,  4B021MC01 ,  4B021MC02 ,  4B035LC16 ,  4B035LP50

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 保存性に優れた炊飯米穀類の製造方法及び米穀類の殺菌方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-140130   出願人：藤森工業株式会社
• 非電離性電磁放射線の使用による材料の優先加熱方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平11-501149   出願人：アムコーパッケージング(オーストラリア)プロプライエタリーリミテッド