特許

J-GLOBAL ID：201003068490233270

着色構造化タンパク質製品を含む食肉組成物

発明者： オーカット マック ダブリュー ,  ミューラー イズミ ,  マートル トーマス ジェイ ,  サンドヴァル アルノ ,  オルトミューラー パトリシア エイ ,  ダウニー ジョン
出願人/特許権者： ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー
代理人 (5件)： 熊倉 禎男 ,  小川 信夫 ,  箱田 篤 ,  浅井 賢治 ,  山崎 一夫
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-502330
公開番号（公開出願番号）：特表2010-523126
出願日： 2008年04月04日
公開日（公表日）： 2010年07月15日
要約：

本発明は、動物食肉組成物および疑似動物食肉組成物を提供する。特に、食肉組成物は、他の原料と共に着色構造化タンパク質製品を含む。

請求項（抜粋）：

a.動物肉と、 b.実質的に整列したタンパク質繊維を有する着色構造化タンパク質製品と を含む動物食肉組成物。

IPC (2件)：

A23L 1/314 ,  A23J 3/26

FI (2件)：

A23L1/314 ,  A23J3/26 501

Fターム (5件)：

4B042AC02 ,  4B042AE07 ,  4B042AK10 ,  4B042AP21 ,  4B042AT05

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平1-281070
  
• 組織状蛋白食品素材
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-205718   出願人：不二製油株式会社
• 特開昭64-043159