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J-GLOBAL ID：201102203172493678   整理番号：11A1493060

ベトナムで生育する植物から得られる抽出物の,抗酸化/抗炎症活性,および総フェノール含量

Antioxidant/anti-inflammatory activities and total phenolic content of extracts obtained from plants grown in Vietnam

著者 (8件)： SONE Yasuko (Univ. California, CA, USA) ,  MOON Joon-Kwan (Univ. California, CA, USA) ,  MAI Truong Tuyet (National Inst. Nutrition, Hanoi, VNM) ,  THU Nghiem Nguyet (National Inst. Nutrition, Hanoi, VNM) ,  ASANO Eri (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  YAMAGUCHI Keiko (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  OTSUKA Yuzuru (Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN) ,  SHIBAMOTO Takayuki (Univ. California, CA, USA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 91  号： 12  ページ： 2259-2264  発行年： 2011年09月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 薬用植物は,古代から様々な病気を治療するのに使用されてきた。本研究では,ベトナムで生育する3つの食用植物(Tram,Voi,Gac)の抗酸化活性を調べ,天然抗酸化剤の提供源を探索した。結果から,TramとVoiは,DPPHアッセイ,マロンジアルデヒド/ガスクロマトグラフィー・アッセイ,チオバルビツール酸アッセイで強力な抗酸化活性を有し,リポキシゲナーゼで顕著な抗炎症活性を有し,またそれらの総フェノール含量は高いことが示された。

シソーラス用語： フトモモ科 ,  ツルレイシ属 ,  ベトナム社会主義共和国 ,  抽出 ,  *酸化防止 ,  *消炎作用 ,  フェノール類 ,  *薬用植物 ,  ガスクロマトグラフィー ,  リポキシゲナーゼ ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族アルデヒド ,  窒素複素環化合物 ,  ウレア化合物 ,  有機硫黄化合物
準シソーラス用語： Cleistocalyx operculatus ,  Momordica cochinchinensis ,  syzygium zeylanicum ,  抗酸化活性

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  薬用植物  (FC03075M) ,  生薬一般  (GX06010Y)

物質索引 (3件)： DPPHラジカル ,  マロンジアルデヒド ,  チオバルビツル酸

タイトルに関連する用語 (8件)： ベトナム ,  生育 ,  植物 ,  抽出物 ,  酸化 ,  抗炎症活性 ,  総フェノール ,  含量