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J-GLOBAL ID：201102203304768728   整理番号：11A0425087

深水栽培による米粒外観品質向上要因の解析

Mechanism of High Quality Rice Production in Deep-Flood Irrigation

著者 (6件)： 千葉雅大 (中央農業総合研究センター) ,  千葉雅大 (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  松村修 (中央農業総合研究センター) ,  寺尾富夫 (中央農業総合研究センター) ,  高橋能彦 (新潟大学大学院自然科学研究科) ,  渡邊肇 (新潟大学大学院自然科学研究科)
資料名： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
巻： 80  号： 1  ページ： 13-20 (J-STAGE)  発行年： 2011年 
JST資料番号： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 水稲を深水栽培すると,減収を伴わず白未熟粒の発生が抑えられる.本試験では,深水栽培による白未熟粒発生抑制の生理的機構を,高温登熟耐性の異なる3品種(初星とササニシキ:弱,コシヒカリ:中)を用いて,シンクである籾と稲体のソース機能に着目して解析した.白未熟粒は胚乳のデンプン粒の充実不足により発生するため,その発生抑制には,子実への炭水化物転流量の増加が有効である.分げつ盛期から最高分げつ期に,水深18 cmの深水処理を行うと,穂揃い期における籾あたりの葉鞘と稈の非構造性炭水化物(NSC)量は増加した.また,穂揃い期における籾あたりの葉身窒素含有量は深水処理により増加した.さらに,深水処理をした水稲は,登熟期に枯死する葉身が少なく,登熟期の後半も葉面積が確保された.以上のことから,深水栽培では出穂前に茎葉に蓄積される炭水化物が多く,また登熟期間を通して葉の光合成機能が高く維持され,籾へ転流される炭水化物が増加し,白未熟粒の発生が抑制されると考えられた..(著者抄録)

シソーラス用語： *イネ ,  栽培 ,  被害粒 ,  炭水化物
準シソーラス用語： *深水栽培 ,  *白未熟粒 ,  葉面積

分類 (1件)： 稲作  (FC03020C)

引用文献 (26件)：

• 1) 千葉雅大・松村修 2006. 風の遮断による水稲の圃場高温処理法. 日作紀 75(別 1): 228-229.
• 2) 千葉雅大・松村修・寺尾富夫・高橋能彦・渡邊肇 2009. 深水栽培による高品質米生産技術-深水栽培が水稲の生育と米粒外観品質に及ぼす影響-. 日作紀 78 : 455-464.
• 3) 古谷勝司・椛木信幸・児嶋清 1991. 水稲における生育中期の水管理が生育・収量に及ぼす影響-深水管理を中心にして-. 北陸農試報 33 : 29-53.
• 4) 井上健一・塚口直史・山口泰弘 2007. 水稲良質良食味品種の収量・品質からみた物質生産の解析 7.コシヒカリのNSC含量の挙動に及ぼす窒素の影響. 日作紀 76(別 2): 24-25.
• 5) 石原邦・水野五月・堀口友子・在原克之・志和地弘信・高橋久光 2005. 水稲 「高温障害」 による乳白米等の発生要因の検討-体内水分と窒素濃度に着目して(2004 年). 日作紀 74(別 1): 124-125.

タイトルに関連する用語 (5件)： 深水栽培 ,  米 ,  外観品質 ,  要因 ,  解析