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J-GLOBAL ID：201102213240496902   整理番号：11A1282140

D-ガラクトースで誘導した老齢ラットの血清,心臓,および腎臓におけるホエー蛋白質加水分解物の抗酸化作用

Antioxidative Effect of Whey Protein Hydrolysates in Serum, Heart and Kidney of D-galactose-induced Aging Rats

著者 (3件)： Peng Xinyan (Coll. of Food Engineering, Ludong Univ., Yantai) ,  Kong Baohua (Coll. of Food Sci., Northeast Agricultural Univ., Harbin) ,  Xiong Youling (Dep. of Animal and Food Sciences, Univ. of Kentucky, USA, Lexington)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 31  号： 9  ページ： 238-242  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： D-ガラクトース(D-gal)で誘導した老齢ラットに及ぼすホエー蛋白質分離物(WPI)水分解物の抗酸化作用を研究した。ラットを,対照群,D-galモデル群,非加水分解物WPIで処理したD-gal誘導ラット,低,中,および高投与量でのWPI水解物で処理したD-gal誘導ラット,および正群としてアスコルビン酸で処理したD-gal誘導ラットを含む7つの群に分割した。実験期間は45日間続いた。ラットにおけるスーパーオキシドジスムターゼ(SOD),グルタチオンペルオキシダーゼ(GSH-Px),および水素ペルオキシダーゼ(CAT)を含む抗酸化酵素システムに及ぼすWPI加水分解物の効果を評価し,そして,マロンジアルデヒド(MDA)の含有量を測定した。結果は,3つの投与量レベルでのWPI加水分解物は,SODおよびGSH-Px活性を著しく増加し,同時に,血清,心臓,および腎組織におけるMDA含有量を減少したことを示した。また,処理ラットの肝組織におけるCAT活性も改善した(P<0.05)。さらに,200mg/kg bwの投与量でのWPI加水分解物で処理したラットにおいて,より高いSOD活性を観察した。負の対照と比較して,高用量でのWPI加水分解物で処理したラットの血清におけるSOD活性は,29.2%増加した。高用量でのWPI加水分解物処理とアスコルビン酸の正対照の間の腎臓におけるGSH-Px活性と,肝臓におけるCAT活性の著しい差異は全く観察されなかった(P>0.05)。対照的に,負の対照と比較して,100mg/kg bwの投与量でのWP加I水分解物で処理したラットにおけるMDA含有量は心臓において38.6%減少した。従って,WPI加水分解物は抗酸化酵素システムにおける活性の増加のため,ラットの加齢プロセスを遅らせた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： 老年 ,  ラット ,  血清 ,  心臓 ,  腎臓 ,  ホエータンパク質 ,  *タンパク質加水分解物 ,  酸化防止 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： 老齢 ,  抗酸化作用

分類 (1件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

物質索引 (2件)： D-ガラクトース ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (10件)： d-ガラクトース ,  誘導 ,  老齢 ,  ラット ,  血清 ,  心臓 ,  腎臓 ,  ホエー蛋白質 ,  加水分解物 ,  抗酸化作用