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J-GLOBAL ID：201102216462805163   整理番号：11A1154298

韓国の食用バラ(Rosa hybrida cv.Noblered)の赤い花弁のアントシアニン組成及び生物活性

Anthocyanin compositions and biological activities from the red petals of Korean edible rose (Rosa hybrida cv. Noblered)

著者 (3件)： LEE Jin Hwan (Dep. of Monitoring and Analysis, NAKDONG River Basin Environmental Office, Ministry of Environment, Changwon 641-722 ...) ,  LEE Hyeon-jin (Dep. of Herbal Medicine Resource, Dogye Campus, Kangwon National Univ., Hwangjori # 3, Dogye-up, Samcheok 245-907, KOR) ,  CHOUNG Myoung-gun (Dep. of Herbal Medicine Resource, Dogye Campus, Kangwon National Univ., Hwangjori # 3, Dogye-up, Samcheok 245-907, KOR)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 129  号： 2  ページ： 272-278  発行年： 2011年11月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究の目的は韓国の食用バラ(Rosa hybrida cv.Noblered)の赤い花弁のアントシアニン様式及び抗酸化,抗癌及び抗アレルギーを含むこれらの生物学的性質を研究することである。この種の酸性メタノール抽出により,50μg/mlの濃度で強い生物活性を示した。逆相C₁₈カラムクロマトグラフィー,NMR分光法及びHPLC-DAD-ESI/MS解析を用いて,それのアントシアニンをシアニジン3,5-ジ-O-グルコシド及びペラルゴニジン3,5-ジ-O-グルコシドとして特性化した。シアニジン3,5-ジ-O-グルコシドは主要な構成分であり(375mg/100g),総含量の約85%であった。シアニジン3,5-ジ-O-グルコシドはDPPHラジカルに対して55.2μg/mlのIC₅₀値を伴って優れた除去活性を示した。ペラルゴニジン3,5-ジ-O-グルコシドは,LNCap(ヒト前立腺細胞系),ACHN(ヒト腎臓細胞系)及びMOLT-4F(ヒト白血病細胞系)細胞培養に対して各々6.43,18.3及び6.78μg/mlのIC₅₀値を伴って強い抗癌作用を示した。抗アレルギー活性は単に中程度であった。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *バラ ,  植物 ,  *花弁 ,  *アントシアニン ,  食品成分 ,  食品分析 ,  生物活性 ,  大韓民国 ,  *酸化防止 ,  *抗腫瘍作用 ,  抽出液 ,  培養細胞 ,  抗アレルギー作用 ,  毒性試験 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  ピリリウム ,  フラボノイド ,  グルコシド ,  *芳香族縮合化合物 ,  *抗酸化活性 ,  植物抽出物 ,  食用植物 ,  50%抑制濃度
準シソーラス用語： IC50

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (3件)： DPPHラジカル ,  シアニジン3,5-ジグルコシド ,  ペラルゴニジン3,5-ジグルコシド

タイトルに関連する用語 (7件)： 韓国 ,  バラ ,  Rosa ,  花弁 ,  アントシアニン ,  組成 ,  生物活性