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J-GLOBAL ID：201102216863826848   整理番号：11A0144447

加工・業務用野菜の品種及び技術研究最前線 23)野菜の微生物制御法の確立

著者 (1件)： 泉秀実 (近畿大 生物理工)
資料名： 野菜情報  (Vegetable Information)
巻： 82  ページ： 59-63  発行年： 2010年12月24日 
JST資料番号： L7109A  ISSN： 2436-9586  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 平成18年度からの農林水産省委託プロジェクト「低コストで品質...

シソーラス用語： *キャベツ ,...
準シソーラス用語： 食中毒菌

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (1件)： 消毒用エタノール

タイトルに関連する用語 (6件)： 業務 ,  野菜 ,  品種 ,  研究 ,  微生物 ,  制御法