有毒植物による食中毒の最近の動向と今後の課題

笠原義正

文献

J-GLOBAL ID：201102217458225744 整理番号：11A0147124

有毒植物による食中毒の最近の動向と今後の課題

A Recent Tendency of Food Poisoning Caused by Toxic Plants and Its Problem Awaiting Solution

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 51 号： 6 ページ： 311-318 (J-STAGE) 発行年： 2010年
JST資料番号： G0622A ISSN： 0015-6426 CODEN： SKEZAP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

自然毒による中毒発生には地域性があり,フグ毒などの動物性は西...

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植物起原の毒性 , 食品衛生一般 , 中毒一般

引用文献 (19件)：

1) Sato, Y., Taki, Y. Characteristic of the outbreaks of plant toxin food piosoning. Shokuhin Eiseigaku Zasshi (J. Food Hyg. Soc. Japan), 48, J-308-J-311 (2007).
2) Ushiyama, H., Kan, K., Sindo, T., Yasuda, K., Nishijima, M. Interpretation of food poisoning by natural poisons and chemical substances (1980-1997). Shokuhin Eiseigaku Zasshi (J. Food Hyg. Soc. Japan), 42, J-324-J-330 (2001).
3) 鵜飼卓編.急性中毒の手引き(第三版).東京,じほう,2002,p. 554-579. (ISBN 4-8407-2399-0)
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