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J-GLOBAL ID：201102218575642581   整理番号：11A1407881

Zingiber officinale Roscoe(ショウガ)多糖類の抗酸化剤および単糖類組成に関する研究

Study on the antioxidant and monosaccharide composition of Zingiber officinale Roscoe polysaccharide

著者 (2件)： Ma Lihua (Food Engineering Coll. of Xuzhou Inst., Xuzhou) ,  Qin Weidong (Food Engineering Coll. of Xuzhou Inst., Xuzhou)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 31  号： 7  ページ： 120-124  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Zingiber officinale Roscoe(ショウガ)多糖類の薄層クロマトグラフィーで抗酸化剤および単糖類構成を研究した。Zingiber officinale Roscoe(ショウガ)多糖類のOHおよびDPPHの酸化活性除去を調べ,そして,薄層クロマトグラフィーへの種々の加水分解条件,種々の非折り畳みシステム,異なる着色について論じた。結果は,Zingiber officinale Roscoe(ショウガ)の多糖類は明らかな抗酸化性活性を持ち,OHおよびDPPHの除去酸化活性はIC_(50)0.503,0.0272mg/mlだった。大部分の加水分解酸はH_2SO_4で,大部分の非折り畳みシステムは7:20:12:7:6の割合でブタノール,エチルアセテート,lsopr,酢酸およびH_20であることを示した。染色試薬は,アニリン-ジフェニルアミン-リン酸を含有の混合溶液だった。Zingiber officinale Roscoe(ショウガ)多糖類の単糖類組成は,グルコース,ガラクトース,マンノースおよびフルクトースだった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *ショウガ ,  酸化防止剤 ,  多糖類 ,  単糖類 ,  薄層クロマトグラフィー ,  脂肪酸 ,  カルボン酸エステル ,  芳香族アミン ,  第二アミン ,  ヘキソース ,  ケトース
準シソーラス用語： *Zingiber officinale ,  抗酸化剤

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

物質索引 (3件)： エチルアセテート ,  ジフェニルアミン ,  フルクトース

タイトルに関連する用語 (7件)： Zingiber ,  ショウガ ,  多糖類 ,  抗酸化剤 ,  単糖類 ,  組成 ,  研究