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J-GLOBAL ID：201102223078463871   整理番号：11A0965799

日本人男性および女性における食事摂取量,および,血液のエイコサペンタエン酸,ドコサヘキサエン酸,および,アラキドン酸のレベルの加齢による変化

Age-related changes of dietary intake and blood eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid, and arachidonic acid levels in Japanese men and women

著者 (10件)： KAWABATA Terue (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  HIROTA Satoko (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  HIRAYAMA Tomoko (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  ADACHI Naoko (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  HAGIWARA Chie (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  IWAMA Noriko (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  KAMACHI Keiko (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  ARAKI Eiji (Kagawa Nutrition Univ., 3-9-21 Chiyoda, Sakado, Saitama 350-0288, JPN) ,  KAWASHIMA Hiroshi (Inst. for Health Care Sci., Suntory Wellness Ltd., 1-1-1 Wakayamadai, Shimamoto, Osaka 618-8503, JPN) ,  KISO Yoshinobu (Inst. for Health Care Sci., Suntory Wellness Ltd., 1-1-1 Wakayamadai, Shimamoto, Osaka 618-8503, JPN)
資料名： Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids  (Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids)
巻： 84  号： 5-6  ページ： 131-137  発行年： 2011年05月 
JST資料番号： C0739A  ISSN： 0952-3278  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 年齢および性の異なる4つのグループの食事摂取量とエイコサペンタエン酸(EPA),ドコサヘキサエン酸(DHA),および,アラキドン酸(ARA)の血液中の組成との関係を検討した。104の項目について調べた。28日連続で写真記録とともに食事の記録を作成し,赤血球膜および細胞脂質フラクションの脂肪酸組成を分析した。高齢者グループの魚摂取量は男女とも若者グループより多かった。高齢者の赤血球および細胞質リン脂質中のARAは若者グループより少なかったが,ARAの摂取量ほとんど同一だった。高齢者グループでは,魚由来のEPAおよびDHAと同時に消費される食事のARAの割合が高かった。これらの脂肪酸は食事からのARAの取込みを阻害するのではないかと考えられた。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食事 ,  *血液 ,  *加齢 ,  魚類 ,  老人 ,  記録 ,  リン脂質 ,  不飽和脂肪酸 ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸
準シソーラス用語： 食事記録

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (3件)： アラキドン酸 ,  エイコサペンタエン酸 ,  ドコサヘキサエン酸

タイトルに関連する用語 (9件)： 日本人 ,  男性 ,  女性 ,  食事摂取量 ,  血液 ,  エイコサペンタエン酸 ,  ドコサヘキサエン酸 ,  アラキドン酸 ,  加齢