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J-GLOBAL ID：201102223834883324   整理番号：11A0536412

冷凍食品の匂いの絶対値化と温度変化による影響

著者 (4件)： 藤岡宏樹 (東京慈恵会医大 分子細胞生物) ,  冨澤康子 (東京女医大 医 心臓血管外科) ,  山本健二 (国立国際医療研究セ) ,  馬目佳信 (東京慈恵会医大 分子細胞生物)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 17  号： 3  ページ： 533-535  発行年： 2010年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヒトが感じる匂いの強弱と匂いの類似性を計算値で表現できるとい...

シソーラス用語： *冷凍食品 ,...
準シソーラス用語： 匂い識別装置 ,...

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分類 (3件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  生化学的分析法  (EA03030G)

引用文献 (5件)：

• 社団法人日本冷凍食品協会. 冷凍食品統計データ. 国内消費数量の推移. http://www.reishokukyo.or.jp/about-ff/report/consumption.html
• ROCK, F. Electric nose : Current status and future trends. Chem Rev. 2008, 108, 705-725
• FUJIOKA, K. Combination of real-value smell and metaphor expression aids yeast detection. PLoS One. 2009, 4, 11, e7939
• 喜多純一. におい識別装置「FF-2A」の役割とその応用-連続測定を中心に-. 島津評論. 2007, 64, 63-73
• 悪臭法令研究会編. ハンドブック 悪臭防止法. 2001, 35

タイトルに関連する用語 (4件)： 冷凍食品 ,  匂い ,  絶対値 ,  温度変化