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J-GLOBAL ID：201102229263211747   整理番号：11A0958053

凍り豆腐がラット肝臓でのコレステロール代謝に及ぼす影響

Freeze-dried tofu modulates the expression of cholesterol metabolism-related genes in liver of rats

著者 (1件)： 高橋陽子 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
号： 75  ページ： 33-38  発行年： 2011年03月 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コレステロール代謝への凍り豆腐の影響を,大豆タンパク質とイソ...

シソーラス用語： *乾燥食品 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

引用文献 (8件)：

• 1) Yamori, Y. Worldwide epidemic of obesity: hope for Japanese Food. Clin Exp Pharmacol Physiol. 31, S2-4 (2004)
• 2) Potter, S. M. Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic effect of soy. J Nutr. 125, 606S-611S (1995)
• 3) Ørgaard, A., Jensen, L. The effects of soy isoflavones on obesity. Exp Biol Med 233, 1066-1080 (2008)
• 4) Sacks, F. M., Lichtenstein, A., Van Horn L., Harris, W., Kris-Etherton, P., Winston, M. Soy Protein, isoflavones, and cardiovascular health. Circulation 113, 1034-1044 (2006)
• 5) Takahashi, Y, Odbayar, T. O., Ide, T. A comparative analysis of genistein and daidzein in affecting lipid metabolism in rat liver. J Clin Biochem Nutr 44, 223-230 (2009)

タイトルに関連する用語 (4件)： 凍り豆腐 ,  ラット ,  肝臓 ,  コレステロール代謝