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J-GLOBAL ID：201102237103925312   整理番号：11A0287442

青切り桜島小みかんを利用した新商品の開発-フラボノイドの成分分析-

著者 (4件)： 安藤浩毅 (鹿児島県工技セ) ,  古川郁子 (鹿児島県工技セ) ,  西元研了 (鹿児島県工技セ) ,  中島孝子 (さくらじま旬彩館)
資料名： 鹿児島県工業技術センター研究報告  (Reports of Kagoshima Prefectural Institute of Industrial Technology)
号： 23  ページ： 35-38  発行年： 2011年01月17日 
JST資料番号： L1299A  ISSN： 0916-3905  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青切り桜島小みかんに含まれる機能性成分の中で,特にフラボノイドを中心に成分分析を行った結果,フラバノンのエリオシトリン(ECR),ナリルチン(NRT),ナリンジン(NRG),ヘスペリジン(HSP),ポリメトキシフラボンのシネンセチン(SNT),ノビレチン(NOB),タンゲレチン(TNG)の7種類のフラボノイドが確認された。また,それらの成分について生育過程における含有量(7~12月の経時変化)を測定した結果,7~8月にかけての未熟果のフラボノイド含量が比較的高いことがわかった。(著者抄録)

シソーラス用語： *ミカン ,  果実【器官】 ,  *フラボノイド ,  *食品分析 ,  化学組成 ,  成長段階 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  食品成分 ,  季節的変動 ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  デオキシ糖 ,  二糖類 ,  マンノシド ,  グルコシド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ピラノシド ,  フェノールエーテル ,  ジオール ,  機能性成分

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (7件)： エリオシトリン ,  シネンセチン ,  タンゲレチン ,  ナリルチン ,  ナリンギン ,  ノビレチン ,  ヘスペリジン

引用文献 (2件)：

• 田中諭一郎: “日本柑橘図譜”, 養賢堂 (1946) p447-451
• 野方洋一: 近畿中国四国農業研究センター研究報告第5号, 19-84(2005)

タイトルに関連する用語 (7件)： 青 ,  桜島 ,  みかん ,  商品 ,  開発 ,  フラボノイド ,  成分分析