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J-GLOBAL ID：201102239246090451   整理番号：11A1295075

食事のGlycemic Indexと生活習慣病一次予防

著者 (1件)： 市川陽子 (静岡県大 食品栄養科学)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 44  号： 4  ページ： 259-262  発行年： 2011年08月05日 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Glycemic Index(GI)は糖質を多く含む食品や食...

シソーラス用語： *血糖 ,...
準シソーラス用語： 食後高血糖 ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

引用文献 (23件)：

• 1) Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M., Bowling, A. C., Newman, H. C., Jenkins, A. L. and Goff, D. V. (1981), Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange, Am. J. Clin. Nutr., 34, 362-366
• 2) FAO/WHO Expert consultation (1998), “Carbohydrates in Human Nutrition”, FAO/WHO Food and Nutrition, Geneva, pp. 1-66
• 3) The DECODE study group and the European Diabetes Epidemiology group (2001), Glucose tolerance and cardiovascular mortality, Arch. Intern. Med., 161, 397-405
• 4) Nakagami, T., DECODE study group (2004), Hyperglycaemia and mortality from all causes and from cardiovascular disease in five populations of Asian origin, Diabetologia, 47, 385-394
• 5) Shimada, M., Mochizuki, K. and Goda, T. (2009), Feeding rats dietary resistant starch shifts the peak of SGLT1 gene expression and histone H3 acetylation on the gene from the upper jejunum toward the ileum. J. Agric. Food. Chem., 57, 8049-8055

タイトルに関連する用語 (3件)： 食事 ,  生活習慣病 ,  一次予防