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J-GLOBAL ID：201102239265604504   整理番号：11A1131057

沿岸地区の果物及び野菜の短期間保存のためのゼロエネルギーの冷却チャンバでの利水最適化

Water use optimization in zero energy cool chambers for short term storage of fruits and vegetables in coastal area

著者 (3件)： RAYAGURU Kalpana (Orissa Univ. Agriculture and Technol., Bhubaneswar, IND) ,  KHAN Md K. (Orissa Univ. Agriculture and Technol., Bhubaneswar, IND) ,  SAHOO N.R. (Orissa Univ. Agriculture and Technol., Bhubaneswar, IND)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 47  号： 4  ページ： 437-441  発行年： 2010年07月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,インドのオリッサ沿岸地区における果物及び野菜の短期間保存のためのゼロエネルギーの冷却チャンバ(ZECC)の安定性について,検討した。ZECCに用いた水量を標準化した。最適な水量(75l/日及び90l/日)はそれぞれ,夏及び冬の数ka月の果物及び野菜の保存環境を安定させ,促進するのに必要であった。また,ZECCは,新鮮な生産物のシェルフライフを3~15日延長することができた。

シソーラス用語： *果物 ,  *野菜 ,  短期 ,  貯蔵 ,  エネルギー ,  実験装置 ,  水利用 ,  最適化 ,  安定性 ,  *シェルフライフ ,  *冷凍貯蔵
準シソーラス用語： ゼロエネルギー ,  チャンバ ,  短期間 ,  利水 ,  冷却チャンバ

分類 (1件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X)

タイトルに関連する用語 (10件)： 沿岸 ,  地区 ,  果物 ,  野菜 ,  短期間 ,  保存 ,  エネルギー ,  チャンバ ,  利水 ,  最適化