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J-GLOBAL ID：201102242188566085   整理番号：11A1722224

食用油の解析における近赤外分光分析,中赤外分光法,およびRaman分光法利用のレビュー

Review on application of near-infrared spectroscopy, mid-infrared spectroscopy and Raman spectroscopy in analysis of edible oil

著者 (5件)： Zhang Juhua (Hunan Acad. of Agricultural Sciences, Changsha) ,  Zhu Xiangrong (Hunan Acad. of Agricultural Sciences, Changsha) ,  Shang Xuebo (Hunan Acad. of Agricultural Sciences, Changsha) ,  Shuai Ming (Hunan Acad. of Agricultural Sciences, Changsha) ,  Fu Fuhua (Hunan Acad. of Agricultural Sciences, Changsha)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 31  号： 10  ページ： 421-425  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 近赤外分光分析(NIRS),中赤外分光法(MIR),およびRaman分光法(Raman)技術を,サンプルの非破壊分析のために使用することができ,それらは近年の油分析の利用分野のための偉大な可能性を示した。本論文では,油分析におけるNIRS,MIRS,およびRaman技術応用,主として油脂肪酸成分解析,食用油の同定と悪化,遊離脂肪酸分析,脂肪酸のcis-trans構造と非飽和分析法などをレビューした。また,油分析におけるNIRS,MIRS,およびRaman技術の更なる応用と開発を予測した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： Raman分光法 ,  近赤外分光分析 ,  赤外分光分析 ,  レビュー ,  *非破壊分析 ,  *食用油脂 ,  遊離脂肪酸 ,  油脂
準シソーラス用語： 食用油 ,  中赤外分光法

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食用油 ,  解析 ,  近赤外分光分析 ,  中赤外分光法 ,  Raman分光法 ,  レビュー