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J-GLOBAL ID：201102245161909516   整理番号：11A1626272

リジン酸化酵素固定化FETによるリジン検出

DETECTION OF L-LYSINE USING FIELD EFFECT TRANSISTOR WITH LYSINE OXIDASE IMMOBILIZED ON THE GATE

著者 (4件)： 井上智之 (早稲田大 大学院) ,  佐藤絵美子 (早稲田大 大学院) ,  中西卓也 (早稲田大 大学院) ,  逢坂哲彌 (早稲田大 大学院)
資料名： Chemical Sensors  (Chemical Sensors)
巻： 27  号： Supplement B  ページ： 89-91  発行年： 2011年09月09日 
JST資料番号： L3948A  CODEN： KAGSEU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,加工食品の生産ラインでモニタリングが求められているL一リジン(L-Lys)を測定対象に選択し,酵素固定化FETによるL-Lys検出を試みた。本検討では,LDCと異なるリジン分解酵素としてリジン酸化酵素(LO)を選択し,LO固定化FETによるL-Lysの検出を試みた。LOはL-Lysを2一ケトー6一アミノヘキサン酸へ酸化する酵素で,反応の過程でO₂を消費し,NH₃とH₂O₂を生成する。生成されたNH₃はH₂Oと反応してOH^-を放出し,pHを上昇させると考えられる。このpH変化を測定することで,L-Lysを検出できると考えられる。以上の結果より,LO固定化FETにおいて濃度0.001mMから0.1mMの範囲でL-Lysの定量的な検出が可能であることが示唆された。

シソーラス用語： *一級アミンオキシドレダクターゼ ,  *固定化酵素 ,  *FET【トランジスタ】 ,  *検出 ,  食品 ,  生産ライン ,  監視 ,  リアーゼ ,  オキシダーゼ ,  酸素 ,  アンモニア ,  過酸化水素 ,  水 ,  *バイオセンサ ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノ酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： *リジルオキシダーゼ ,  加工食品

分類 (2件)： 計測機器一般  (AD02000X) ,  化学プロセスの測定,監視,計装  (XC02030Y)

物質索引 (2件)： 6-アミノヘキサン酸 ,  L-リジン

引用文献 (4件)：

• [1] S. Caras, J. Janata, Anal. Chem. 1980, 52, 1935-1937.
• [2] D. Niwa, K. Omichi, N. Motohashi, T. Homma, T. Osaka, Sens. Actuators B 2005, 108, 721-726.
• [3] 井上智之,山本大輔,中西卓也,逢坂哲彌,第51回化学センサ研究会,No.30,2011.
• [4] H. Kusakabe, K. Kodama, A. Kuninaka, H. Yoshino, J. Biol. Chem. 1980, 255, 976-981.

タイトルに関連する用語 (4件)： リジン ,  酸化 ,  酵素固定化 ,  FET