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J-GLOBAL ID：201102256054813460   整理番号：11A1681161

非水系培地中での糖エステルのリパーゼ触媒合成

Lipase-catalyzed syntheses of sugar esters in non-aqueous media

著者 (1件)： KOBAYASHI Takashi (Kyoto Univ., Sakyo-ku, Div. of Food Sci. and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, 606-8502, Kyoto, JPN)
資料名： Biotechnology Letters  (Biotechnology Letters)
巻： 33  号： 10  ページ： 1911-1919  発行年： 2011年10月 
JST資料番号： E0971A  ISSN： 0141-5492  CODEN： BILED3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リパーゼ触媒反応は定められた化学構造を持つ糖エステルを合成するために有用であり,化学-酵素経路による糖基礎化合物の合成に寄与する。非水性培地での糖エステル合成は四半世紀の間試みられてきた。反応を促進するために,反応は極性補助剤有無の有機溶媒中又はイオン液体中又は疎水性糖誘導体を使用する,のいずれかで行われてきた。このレビューでは,糖エステルの各種合成法,溶媒又は補助剤の役割と生産性改良に関して考察した。Copyright 2011 Springer Science+Business Media B.V. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *糖エステル ,  *リパーゼ ,  分子構造 ,  *酵素的合成 ,  *非水溶液 ,  有機溶媒 ,  イオン液体 ,  疎水性 ,  添加剤 ,  化学構造
準シソーラス用語： 極性補助剤

分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  糖のカルボン酸誘導体  (CF10056X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 水系 ,  培地 ,  糖エステル ,  リパーゼ ,  触媒合成