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J-GLOBAL ID:201102256609204928   整理番号:11A0884716

人体でのメイラード反応:糖化に作用する主な発見と原因

The Maillard reaction in the human body. The main discoveries and factors that affect glycation
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巻: 58  号:ページ: 214-219  発行年: 2010年06月 
JST資料番号: H0786A  ISSN: 0369-8114  CODEN: PTBIAN  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: オランダ (NLD)  言語: フランス語 (FR)
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