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J-GLOBAL ID：201102263659027683   整理番号：11A1872354

プロテオグリカンを主成分とするサケ鼻軟骨粉末の安全性評価

Safety Evaluation of Salmon Nasal Cartilage Powder Containing Proteoglycan as a Major Constituent

著者 (4件)： 工藤重光 (弘前大 地域共同研究セ) ,  伊藤聖子 (弘前大 教育) ,  吉原秀一 (弘前大 大学院医学研究科 糖鎖医学) ,  加藤陽治 (弘前大 教育)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 58  号： 11  ページ： 542-547  発行年： 2011年11月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： サケ鼻軟骨から調製したPGNPの安全性を確認するために,細菌...

シソーラス用語： *サケ ,...
準シソーラス用語： *安全性評価 ,...

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分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (11件)：

• 1) Kakizaki, I., Tatara, Y., Majima, M., Kato, Y. and Endo, M., Identification of proteoglycan from salmon nasal cartilage. Arch. Biochem. Biophys., 506, 58-65 (2011).
• 2) 内沢秀光,高谷芳明,奈良岡哲志,市田淳治,松江 一,地域未利用資源の有効利用-海洋生物由来高機能性複合糖質の開発-,青森県産業技術開発センター キープロジェクト研究報告書 Vol. 3 pp. 43-84 (1996).
• 3) 株式会社角弘,高垣啓一,軟骨型プロテオグリカンの精製方法,特許第3731150号(2005.10.21).
• 4) Sashinami, H., Takagaki, K. and Nakane, A., Salmon cartilage proteoglycan modulates cytokine responses to Escherichia coli in mouse macrophages. Biochem. Biophys. Res. Commun., 351, 1005-1010 (2006).
• 5) Majima, M., Takagaki, K., Sudo, S., Yoshihara, S., Kudo, Y. and Yamagishi, S., Effect of Proteoglycan on Experimental Colitis, in New Developments in Glycomedicine, in: M. Endo, S. Harata, Y. Saito, A. Munakata, M. Sasaki, S. Tsuchida (Eds.), Elsevier Science B.V.,Amsterdam, the Netherlands, 2001, pp. 221-224.

タイトルに関連する用語 (5件)： プロテオグリカン ,  サケ ,  鼻軟骨 ,  粉末 ,  安全性評価