口腔内で感じる鉄臭の生成場所

加藤寛之; 佐藤和信; 工位武治

文献

J-GLOBAL ID：201102265446303310 整理番号：11A0608477

口腔内で感じる鉄臭の生成場所

Parts of the mouth where the ferrous metallic-smelling is generated

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資料名：
巻： 90 号： 3 ページ： 269-278 発行年： 2011年03月01日
JST資料番号： F0380A ISSN： 0410-9716 CODEN： KJIHBX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

食品や飲料にとっては,においが重要である。その中で,鉄のにお...

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食品の品質 , その他の感覚

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