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J-GLOBAL ID：201102268064179694   整理番号：11A1128519

豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1における肝機能および脂質代謝改善作用について

Effects of the Fermented Product Cultivated from Soybean Milk Using Lactic Acid Bacteria, PS-B1, on Liver Function and Lipid Metabolism

著者 (4件)： 野嶽勇一 (長崎国際大 薬) ,  深澤昌史 (長崎国際大 薬) ,  荒川正幸 (長崎国際大 薬) ,  榊原隆三 (長崎国際大 薬)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 22  号： 1  ページ： 13-19  発行年： 2011年06月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 乳酸菌発酵物PS-B1は豆乳を栄養源として乳酸菌を中心とした...

シソーラス用語： *豆乳 ,...
準シソーラス用語： 肝機能 ,...

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分類 (3件)： 発酵食品一般  (FK04010W) ,  循環系の臨床医学一般  (GJ01030V) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： コレステロール

引用文献 (22件)：

• 1) 食品機能性の科学編集委員会 : 食品機能性の科学, 産業技術サービスセンター (2008).
• 2) 榊原隆三, 石橋源次, 野嶽勇一 : 乳酸菌生産物質 (バイオジェニックス) の可能性-乳酸菌生産物質PS-H1及びPS-B1の機能特性に関する研究-, 櫂歌書房 (2009).
• 3) Nodake, Y., Ogasawara, M., Honda, H., Fukasawa, M., and Sakakibara, R., Characterization and preliminary purification of the anti-cancer component in the fermented products cultivated from soybean milk using lactic acid bacteria. Saito Ho-on Kai Mus. of Nat. Hist., Res. Bull., 73, 17-21 (2008).
• 4) 戸高大介, 竹中陽子, 竹中哲夫 : DPPHラジカル捕捉能を有するカラメルの調整法. 日食工誌, 46, 34-36 (1999).
• 5) Seglen, P.O., Preparation of isolated rat liver cells. Methods Cell Biol., 13, 29-83 (1976).

タイトルに関連する用語 (5件)： 豆乳 ,  乳酸菌発酵物 ,  PS ,  肝機能 ,  脂質代謝改善作用