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J-GLOBAL ID：201102271721666305   整理番号：11A1779428

抗酸化物質を含有するいわゆる健康食品の安全性・有効性に関する研究 一般的な野菜に含まれる抗酸化物質抽出法の検討

著者 (3件)： 沖智之 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  佐藤麻紀 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  渡辺純 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総研)
資料名： 抗酸化物質を含有するいわゆる健康食品の安全性・有効性に関する研究 平成21年度 総括・分担研究報告書  (厚生労働科学研究費補助金食品の安心・安全確保推進研究事業)
ページ： 7-14  発行年： 2010年 
JST資料番号： N20111680  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 野菜 ,...
準シソーラス用語： *抗酸化物質 ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  公衆衛生  (GB02000X)

物質索引 (4件)： n-ヘキサン ,  ジクロロメタン ,  メタノール ,  酢酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 抗酸化物質 ,  食品 ,  安全性 ,  有効性 ,  研究 ,  野菜 ,  抽出法