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J-GLOBAL ID：201102277815317825   整理番号：11A1616918

機能性多糖を多く含有する裸性オオムギ新品種「ビューファイバー」の育成

著者 (8件)： 塔野岡卓司 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  吉岡藤治 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  青木恵美子 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  小前幸三 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  一ノ瀬靖則 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  金子成延 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  河田尚之 (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研) ,  吉田めぐみ (農業・生物系特定産業技術研究機構 作物研)
資料名： 育種学研究  (Breeding Research)
巻： 13  号： 3  ページ： 74-79  発行年： 2011年09月01日 
JST資料番号： L3581A  ISSN： 1344-7629  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 機能性多糖含量を高めるlys5h遺伝子を有する裸性オオムギ新品種「ビューファイバー」を育成した。本品種は皮性二条オオムギ品種「Carlsberg II」のlys5h遺伝子を有する突然変異系統「Riso86」と裸性二条オオムギ系統「四国裸84号」(「ナンプウハダカ」×「Mona」)との交雑により育成した。原麦中のβ-グルカン含量は9.6%で,「イチバンボシ」や「カシマムギ」の2倍以上である。また,アラビノキシラン含量は7.4%で,「イチバンボシ」よりも1.5%多い。そのため,原麦硬度が高く,搗精時間が長い。精麦用ではなく,機能性多糖抽出原料や粉食への利用,もしくは小麦粉を主原料とする食品へのブレンドなどの用途が考えられる。

シソーラス用語： *オオムギ ,  *新品種 ,  *品種差 ,  作物育種 ,  交雑育種 ,  多糖類 ,  食品成分 ,  βグルカン ,  キシラン ,  穀粉 ,  硬度 ,  精白 ,  機能性成分 ,  アラビノキシラン ,  大麦粉
準シソーラス用語： *裸性オオムギ ,  ビューファイバー ,  機能性多糖 ,  とう精

分類 (2件)： 麦  (FC03033M) ,  作物の品種  (FC02020V)

引用文献 (50件)：

• ASPINALL, G. O. J. Chem. Soc. 1963, 1681-1686
• BACIC, A. Aust. J. Plant Physiol. 1981, 8, 453-474
• BACIC, A. Aust. J. Plant Physiol. 1981, 8, 475-495
• BALANCE, D. M. Carbohydr. Res. 1978, 61, 107-118
• BEHALL, K. M. J. Am. Coll. Nutr. 2004, 23, 55-62

タイトルに関連する用語 (4件)： 機能性 ,  多糖 ,  オオムギ ,  新品種